芝士茶風行至美國 老外找到了它流行的原因
覺得自己萌萌噠……甚至連黃牛都看到了新商機……
中國人對芝士奶茶的狂熱也引來了老外和一些外媒的圍觀。
馬來西亞《星報》網站（The Star）的記者就專門報道了中國這一現象。
老外眼中的芝士茶
古怪的混合飲料
報道說，中國人原來基本不吃芝士……
直到不久前，也還是不怎么吃芝士的。
除了內蒙古和西藏過著游牧生活的少數民族會用牦牛奶和羊奶制作奶酪之外，
芝士還沒有成為中國人飲食的一大主要部分。
但現在，事情發生了戲劇性的變化……
近年來，隨著像喜茶（Heytea）、皇茶（Royaltea）和天御皇茶（Regiustea）
等奶茶品牌的流行，芝士奶茶進入中國人的視野之中。
這種奶茶最早起源于2010年的臺灣街邊小店，
之后開始在大陸、香港、新加坡和馬來西亞等地流行起來。
而且這些后起的奶茶店還對芝士奶茶進行了改良：臺灣原先的配方是用芝士粉，
但現在的飲品店更進一步——在飲料頂部加上厚厚的一層新鮮奶油奶酪。
這種聽起來極其古怪的混合飲料先以水果茶和綠茶作為茶底，
然后在頂部加上厚厚的一層芝士奶蓋。有些產品會把芝士做的微甜，
而有的會撒上一點點海鹽，帶來咸咸的余味。
對于這樣的組合，很多外國人一開始內心是拒絕的……
對一些人來說，芝士和茶的組合可能會有點倒胃口，
他們無法理解兩種完全不同的東西——脂肪和水怎么能融于一體。
2
喝到芝士茶后的感受
清新的茶味奶昔
英國奢華旅行雜志《悅游》（Condé Nast Traveler ）的記者這樣描述自己的品茶感受：
第一口喝到的是一嘴芝士霜，那口味太濃郁了，我有點受不了。
然后我把茶和芝士混在一起喝了一口，就感覺像在喝清新的茶味奶昔。
這個組合其實還不錯，咸咸的芝士襯托出茶香，而茶的口感也更為絲滑醇厚。
芝士綠茶有一層厚厚的帶著甜味的芝士，夾雜著淡淡的綠茶味，
嘗起來就像一塊柔軟的芝士蛋糕，喝一口清涼、舒爽。
而宇治抹茶奶茶的茶香更濃，與醇厚、濃郁的芝士形成對比，
喝完讓你久久無法忘懷。
兩款飲料中茶的微澀口感襯著芝士的醇厚，入口口味極佳。
另一個驚喜是，由于頂部的芝士，喝奶茶時會在嘴上留下一道“牛奶胡子”，
那么，接下來就可以拍張照上傳Instagram了。
3
嘗試用吸管喝奶蓋茶
感覺就像液體黃油
另外，關于芝士奶茶的喝法外國人也研究了一番。
專業人士稱：
“最好別用吸管喝。這樣喝的時候，你會感覺到兩種不同的味道——先是芝士奶香，
后是茶香。但如果你用吸管喝，你只能品嘗到茶香。”
也有叛逆的寶寶偏要用吸管喝的，
國內英文月刊《That's》雜志的記者Jocelyn Richards便是如此，
結果后悔不已，這是她的心路歷程：
開頭幾口是純正帶著甜味的花茶香味，喝了一半，開始嘗到一點點芝士咸味。
最初口感很微妙，與茶味互補的效果似乎出奇地好。
然而快喝完時，吸上來的東西就有些重口了：一團團又厚又倒胃口的咸味芝士奶霜。
那種感覺像是吃完一袋影院爆米花，然后把液體黃油直接倒進你嘴里。真糟糕。
下次我會老老實實按照說明，把茶和奶蓋一起喝。
據報道，芝士奶茶現在甚至也開始在美國流行開了……
4
老外為進軍美國的芝士茶
找到了兩個成功原因
《悅游》：芝士奶茶席卷中國，又開始進軍美國
芝士茶的概念在亞洲迅速流行起來，甚至拓展到了紐約的法拉盛。
美國西海岸也緊跟潮流，洛杉磯的Little Fluffy Head咖啡店專供一小杯的芝士奶蓋飲料。
《赫芬頓郵報》（Huffington Post）似乎找到了這種奶茶能成功的原因：
這種奶茶能立刻火爆起來有兩個原因：
一是茶和芝士的味道非常互補，
二是芝士奶蓋能很有效地緩和茶的苦澀味道。
5
中國的排隊買茶飲盛況
外媒記者心力交瘁
現在外國人能理解芝士奶茶的獨特口味了，
但對于中國人為了喝一杯奶茶排隊2小時的現象仍然感到驚詫。
“That's”雜志的記者Jocelyn Richards曾到廣州的某網紅奶茶店感受排隊的盛況。
先是一路看到喝到奶茶的狂喜的人們……
3個身穿校服的小男孩欣喜若狂捧著手中的“戰利品”自拍；
一個幸福到要暈厥的姑娘胸前緊抱著一盒六杯不同口味的奶茶；
一對情侶靜靜地品嘗著2小時等待而來的飲料。
然后，他們就開始了漫長的排隊過程：
我們排到隊伍后面，那隊伍蜿蜒逶迤，圍著店門口繞了半圈，
然后沿著商場長長的走廊延伸下去。路人總愛問我們排了多久了，
聽到答復后，都難以置信地搖搖頭。
《悅游》的記者也體驗過一把，
他排了2個小時的隊，已經心力交瘁……
大約2小時候，終于輪到我點餐。
點完后，他們給我一個蜂鳴器，讓我繼續等待。
半個小時后，蜂鳴器震動起來。
我和其他十幾個兩眼發光的激動食客爭搶著一同奔去取我們的奶茶。
6
中國消費者排隊買奶茶
更多是為當個潮人
不過，為了一杯奶茶排隊幾個小時，真的是因為那么好喝嗎？
《南華早報》（South China Morning Post）就關注了X茶在上海開張時的排隊“盛況”，
不少人都表示，他們排隊只是為了當“潮人”（frontrunner）。
顧客們排隊買茶，并不是對奶茶抱了多高的希望，
而是只想在上海當個潮人，成為第一批喝到的人。
一位排隊的顧客就說，不論這茶味道如何，她這幾個小時的隊排得也值。
網上x茶的新聞簡直鋪墊蓋地，于是我決定試試。
不管味道怎么樣，我等幾個小時都是值得的。
這也難怪，看到別人發的朋友圈打卡，說不動心也難。
大概所有買到網紅茶的人，第一件事絕對不是喝一口嘗嘗，
而是拍照發朋友圈，不然，這幾個小時隊就跟白排了一樣。
7
國家心理咨詢師
時間成本過高顧客不會買賬
《中國科學報》記者就此采訪了國家二級心理咨詢師包大英，
包大英解釋說，“排大隊”實際上折射了人們的從眾心理。
人都會追求安全感，我跟大多數人一樣了，那我就安全了。
并且會覺得：如果大多數人都錯了，我們可以共同去承擔這個錯了的后果。
但事實上并不會，風險和損失最后還是由自己來承擔的，但是人們還是會這樣去想。
此外，大家都相信“經驗”。如果你此前沒有經驗，
看到大家都在做，你也會認為這件事是可信的。
奶茶的口味難以量化，但長長的隊伍確實給人不少安全感：
這么多人都在排隊，味道自然不會太差，很多人便“心甘情愿”來排隊。
但是，營銷策略只會帶起一時半刻的紅火，如果產品的品質不行，
顧客不愿意為過高的時間成本買賬，粉絲效應撐起來的火熱必然會逐漸冷卻。
轉載|中國飲品快報
來源| 中國日報雙語新聞編輯部
